All you need to know about Bordeaux Wine
The origin of Bordeaux wine
Bordeaux is a world-renowned wine, with a long history since the Roman time, producing region in southwest France. All wine produced in this specific region is called Bordeaux wine, regardless of the variety of grapes used with its AOC classification (Bordeaux Appellation d’Origine Contrôlée). Bordeaux wines are blended, can be red, white, rosé or a unique sweet/ dessert wine. But red is the most common because 86% of the region is devoted to red grape production. On the the left bank is more Cabernet Sauvignon based in the blend while on the right bankis more of Merlot based.
Red Bordeaux
Usually made of Merlot and Cabernet Sauvignon grapes, the major grapes varieties in the region followed by Cabernet Franc and small amount of Petit Verdo, Malbec and tiny amount of Carmenere in a blend. Red Bordeaux is characterized by its medium to full body with aromas of blackcurrant, blackberry, plums, graphite, cedar, and violet. Its taste exudes a scent of prickly, savory, mouth-drying tannins.
White Bordeaux
White Bordeaux is made with Sauvignon Blanc and Sémillon grapes which deliver two major varying styles – Light & Fruity or Rich & Creamy towards sweet wine.
Light & Fruity has more Sauvignon Blanc than Sémillon in the bottle. It is bursting with flavors and aromas of citrus, grapefruit, lemon, gooseberry and lime along with grass, wet concrete, honey, passion fruit, and honeysuckle flower. This dry white wine is a kind of everyday drinking.
Rich & Creamy has more ripe (botytris) Sémillon, Sauvignon Blanc and some Muscadelle, while, is famed for its baked apples and pears, crème brûlée, caramelized grapefruit, orange zest, ginger, figs, lemon curd, and even chamomile flavorings. These sweet wines are made in a specific region (Pessac-Leognan) and tend to be more expensive.
How to get the most out of Bordeaux
As its name would suggest, the Bordeaux wine glass is the best at bringing out the full flavor and aroma of this incredible wine! Bordeaux wine glasses, however, are only best for red Bordeaux. With a large bowl and wide opening to provide maximum surface area for ethanol to evaporate, these glasses deliver more aroma compounds to the nose and give the wine a smoother taste.
White Bordeaux wines, on the other hand, should be drunk in a white wine glass with a smaller bowl to preserve the floral aroma and acidity of the wine.
Of course, when it comes to choosing the perfect wine glass then look no further than LUCARIS! You’re free to choose red or white Bordeaux but you should ALWAYS choose the right wine glass!
Cheers!
Recent Posts
สิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับไวน์บอร์โดซ์
ถิ่นกำเนิดของไวน์บอร์โดซ์
แคว้นบอร์โดซ์ตั้งอยู่ในภาคตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศฝรั่งเศส มีเชื่อเสียงในการผลิตไวน์ชั้นนำของโลก ด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนานมาตั้งแต่ครั้งจักรวรรดิ์โรมัน ไวน์ทั้งหลายที่ผลิตในแคว้นนี้ต่างเรียกว่าเป็นไวน์บอร์โดซ์ ไม่ว่าไวน์นั้นจะมีสายพันธุ์องุ่นอะไรบ้าง ซึ่งก็ต้องเป็นไปตามกฎเกณฑ์ข้อบังคับของ Bordeaux Appellation d’origine Contrôlée (Bordeaux AOCs) ไวน์บอร์โดซ์นั้นเป็นไวน์ที่เบลนด์สายพันะุ์องุ่น มีทั้งไวน์แดง ไวน์ขาว ไวน์โรเซ่ และไวน์หวานที่โดดเด่น อย่างไรก็ตามแคว้นนี้ปลูกองุ่นผลิตไวน์แดงเป็นส่วนมากถึง 86% โดยที่ฝั่งซ้ายของแม่น้ำนั้นจะมีสัดส่วนของ Cabernet Sauvignon เบลนด์เป็นหลัก ในขณะที่ฝั่งขวาของแม่น้ำจะใช้ Merlot เป็นส่วนมากในการเบลนด์
ไวน์แดงบอร์โดซ์
โดยทั้วไปแล้วไวน์แดงบอร์โดซ์ทำมาจากการเบลนด์ขององุ่นสายพันธ์ุ Cabernet Sauvignon และ Merlot ซึ่งเป็นองุ่นสายพันธ์หลักในแคว้นนี้ ตามมาด้วย Cabernet Franc มีส่วนประกอบเล็กๆน้อยๆ จาก Pertit Verdo, Malbec และอาจจะมี Carmenere อีกนิดหน่อยด้วย คุณลักษณะของไวน์บอร์โดซ์จะมี medium ถึง full body และมีกลิ่นอโรมาของ blackcurrant, blackberry, plums, graphite, cedar และviolet ให้รสเผ็ดน้อยๆ ปนความเป็นอาหารประแล่มๆ และ mouth-drying tannin.
ไวน์ขาวบอร์โดซ์
ไวน์ขาวบอร์โดซ์ทำมาจากองุ่น Sauvignon Blanc และ Sémillon ซึ่งผลิตไวน์ได้ 2 สไตล์ – LIght & Fruity ไวน์ขาวเบาๆและสดชื่นด้วยรสและกลิ่นผลไม้ และ Rich & Creamy towards sweet wine อีกสไตล์จะให้รสสัมผัสที่แน่นกว่า มีความเป็นครีมๆ และไปถึงไวน์หวาน
Light & Fruity นั้นในขวดมี Sauvignon Blanc มากกว่า Sémillon โดยจะให้กลิ่นอโรมาอันโดดเด่นของ citrus, grapefruit, lemon, gooseberry และ lime มากับกลิ่น grass, wet concrete, honey, passion fruit และ ดอก honeysuckle ไวน์ขาวประเภทนี้เหมาะที่จะจิบได้เรื่อยๆ ในโอกาสลำลองเพื่อความสดชื่น
Rich & Creamy นั้นมี (botytris) Sémillon, Sauvignon Blanc และ Muscadelle เล็กน้อย ซึ่งไวน์ขาวสไตล์นี้มีชื่อเสียงสำหรับกลิ่นอโรมาของ baked applesม pears, crème brûlée, caramelized grapefruit, orange zest, ginger, figs, lemon curd จนถึง chamomile ไวน์หวานนี้ผลิตในเขตที่ตำเพาะเจาะจงอย่าง Pessac-Leognan และมีแนวโน้มที่เป็ฯไวน์ที่มีราคาสูง
ทำอย่างไรจึงจะเข้าถึงสุนทรียภาพในการดื่มไวน์บอร์โดซ์
ตามชื่อเลยค่ะ เราขอแนะนำแก้วไวน์บอร์โดซ์ (Bordeaux wine glass) เป็นแก้วที่ดีที่สุด เหมาะที่สุด ที่จะนำพาสุนทรียภาพของทั้งรสชาติ และกลิ่นอโรมาที่โดดเด่น ยอดเยี่ยมของไวน์บอร์โดซ์ให้คุณได้รื่นรมย์ โดยแก้วไวน์บอร์โดซ์นี้เหมาะแต่เฉพาะไวน์แดงเเท่านั้น เนื่องมาจากต้วอก้วที่ใหญ่ มาพร้อมกับส่วนโค้งที่เปิดกว้าง จึงมีพื้นผิวที่กว้างทำให้คุณสมบัติต่างๆได้เผยตัวออกมา จมูกได้รับรู้กลิ่นอโรมาได้อย่างเด่นชัด ในขณะที่ทำให้รสชาติของไวน์นั้นกลมกล่อม นุ่มนวลขึ้น
แต่สำหรับไวน์ขาวบอร์โดซ์นั้น ควรที่จะจิบจากแก้วไวน์ขาวที่เล็กกว่าเพื่อที่จะได้รักษากลิ่นอโรมาของดอกไม้ และ acidityไว้
แน่นอนเมื่อมาถึงเรื่องที่ต้องเลือกแก้วไวน์ที่สมบูรณืแบบนั้น ไม่มรอะไรจะมาเทียบกับ LUCARIS ได้ ไม่ว่าคุณจะเลือกไวน์แดงหรือไวน์ขาวจาก Bordeaux แต่สิ่งที่คุณต้องเลือกคือแก้วไวน์ที่เหมาะสม ถูกต้องเสมอ
Cheers!
Recent Posts