Festive seasons are not only in a cool weather but also in a mood of celebration, making people want to get together mostly in the company of good food and good wine. But what food and wines go well together in the festive seasons. Finding the right dish pairing during such a enjoyable season can be fun and challenging. So, today we’ll help you easily choose your food and wine pairs.

1. Light-Bodied Wine

Light wines (containing less than 12.5% alcohol) are perfect for pairing with seafood, caviar and sushi during leisurely weekend brunch. Some of these light wines include Italian sparkling wine Prosecco, some Sauvignon Blanc (depends on the vineyard), Riesling and Pinot Gris/ Pinot Grigio. The best temperature to drink these white wines will be at 8-10 degree Celsius. Pinot Noir and Sangiovese are light red wine that is sure to please any palate and is very versatile for pairing.

2. Medium-Bodied Wine

Medium-bodied wines (containing between 12.5% and 13.5% alcohol) are best paired with heavier foods, such as steak or pork chops. A refreshing option for a relaxing lunch is Rosé, while a nice Burgundy and Sangiovese go well with dinner. Tempranillo can be medium to full-bodied and goes well with cold cuts. The suitable temperature for medium-bodied wines is 13-16 degrees Celsius.

3. Full-Bodied Wine

Full-bodied wines (over 13.5% alcohol), typically your more famous reds, i.e. Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz/ Syrah go great with your typical outdoor BBQ fare. Think grilled meats, short ribs, juicy burgers even lamb. These wines can be enjoyed with class in a nice restaurant or with gusto in a backyard with friends. Serve these wines slightly chilled at 15-18 degrees Celsius.

Finally, wine is meant to be enjoyed. These wine pairing guidelines can help you begin your wine pairing journey, but if you find a combination that you like but does not fit the standard wine pairing rules, then you go right ahead and enjoy your unique pairing experience. No matter the wine of choice, LUCARIS has a wine glass for you. Cheers to the Festive seasons!

ช่วงเทศกาลเฉลิมฉลองไม่เพียงแต่จะอยู่ในช่วงที่อุณหภูมิเย็นสบายแล้ว ยังอยู่ในช่วงอารมณ์แห่งความรื่นเริง ที่ทำให้ผู้คนอยากออกมาพบปะ สังสรรค์กัน โดยส่วนใหญ่แล้วก็จะเป็นเรื่องของอาหารอร่อยๆ ไวน์ดีๆ แต่อาหารและไวน์แบบไหนถึงจะเหมาะกับการเฉลิมฉลอง? การเลือกอาหารให้เหมาะกับไวน์ในช่วงเวลาอันรื่นรมย์นี้ ก็นับเป็นความสนุก และท้าทายในเวลาเดียวกัน วันนี้เราจะมาช่วยให้คุณได้เลือกไวน์คู่กับอาหารอย่างง่ายๆ

1. Light-Bodied Wine

Light wines (มีระดับแอลกอฮอล์อยู่ที่ 12.5%) เหมาะอย่างยิ่งที่จะดื่มคู่กับ อาหารทะเลต่างๆ ไข่ปลาคาเวียร์ และปลาดิบ เมื่อคุณไปรับประทาน weekend brunch สบายๆ ไวน์เบาๆอย่าง Italian sparkling wine Prosecco, Sauvignon Blanc (ขึ้นอยู่กับแต่ละไร่องุ่น), Riesling และPinot Gris/ Pinot Grigio โดยไวน์ขาวนี้เหมาะที่จะเสิร์ฟที่อุณหภูมิประมาณ 8-10 องศา เซลเซียส หากคุณเลือกไวน์แดง Pinot Noir และ Sangiovese เป็นไวน์แดงที่เบา นุ่มนวล ซึ่งนิยมชมชอบกัน และเหมาะกับการจับคู่กับอาหารต่างๆได้อย่างหลากหลาย

2. Medium-Bodied Wine

Medium-bodied wines (มีระดับแอลกอฮอล์ อยู่ระหว่าง 12.5% – 13.5%) ซึ่งไวน์ระดับนี้จับคู่กับอาหารที่ค่อนข้างหนักเช่นสเต็ก พอร์คชอป ได้อย่างยอดเยี่ยม หรือจะดื่มไวน์โรเซ่เบาๆ เพื่อความสดชื่นในช่วงเวลาอาหารกล่างวันก็เหมาะ ในขณะที่ Pinot Noir หรือ Sangiovese จิบไปกับอาหารยามค่ำ ส่วนTempranillo ที่มีระดับแอลกอฮอล์อยู่ระหว่าง medium ถึง full-bodied นั้นเหมาะกับ cold cut ละควรเสิร์ฟไวน์ medium-bodie ที่อุณหภูมิประมาณ 13-16 องศา เซลเซียส.

3. Full-Bodied Wine

Full-bodied wines (มีระดับแอลกอฮอล์ เกิน 13.5%) ส่วนใหญ่ที่เป็นที่นิยม และมีชื่อเสียงได้แก่ Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz/ Syrah จับคู่ไปได้ดีกับอาหารจำพวกบาร์บีคิว กลางแจ้ง คุณลองนึกภาพเนื้อย่าง ซี่โครงหมูย่าง เบอร์เกอร์ฉ่ำๆ หรือแมเแต่เนื้อแกะ ไวน์ลักษณะนี้คุณสามรถจะดื่มด่ำจิบได้ทั้งในร้านอาหาร ภัตตาคาร หรือเพลิดเพลินกับเพื่อนๆในสนามหลังบ้าน เสิร์ฟไวน์นี้ที่อุณหภูม ประมาณ 15-18 องศา เซลเวียส

ท้ายที่สุดนี้ไวน์มีไว้เพื่อความรื่นรมย์ สนุกสนาน ข้อแนะนำในการจับคู่ไวน์ที่กล่าวมาแล้วนั้น สามารถช่วยให้คุณได้เริ่มต้นสู่เส้นทางการจับคู่ไวน์กับอาหาร แต่หากว่าคุณได้พบการจับคู่ที่คุณชื่นชอบ แม้จะไม่ได้อยู่ในมาตรฐานและกฎเกณฑ์ที่กล่าวไว้นั้น ก็ขอให้คุณได้สนุกกับประสบการณ์ที่พิเศษนั้น และไม่ว่าคุณจะเลือกไวน์ตัวไหนก็ตาม LUCARIS มีแก้วไวน์ที่เหมาะกับคุณเสมอ

Cheers to the Festive season!