品尝葡萄酒的9个有用的小技巧

当您在品鉴葡萄酒时,您应该对葡萄酒笔记有一个清楚的了解,并知晓如何描述它们。请跟随以下9个小技巧来学会如何表现并准确的将葡萄酒介绍给别人。

1.确保你的手中有纸和笔

确保你手中有纸和笔,在品尝几杯不同的葡萄酒之后,你的记忆可能会有一些模糊。尝试着根据外观,气味,味道和总体结论来为每种葡萄酒打分(10分为满分)。简写很重要,因为你不必花费太多时间来写字,而给你更多的时间来品味。

2.葡萄酒品尝时,手中经常拿着一个用来吐酒的桶

在品尝葡萄酒时手中经常拿着一个用来吐酒的桶,这是确保您的判断不受影响而且评估时头脑保持清醒。当然,您也可以选择将酒咽下,但您如果选择使用桶,请确保在吐掉之前让酒留在您口中大约10秒钟,这样您的品鉴感觉会刚刚好。另外,确保使用水或加果汁的冰水进行漱口来清洁你的味觉,以便您能够公正的对每种酒进行评价。

3. 品尝的意义大于饮酒

品尝的意义大于饮酒。切记通过看,转,闻,抿来充分品鉴它。切记集中思想和对每种酒的感觉并记下你的品尝记忆。毕竟你做葡萄酒品鉴是为了探究对葡萄酒的新体验,然后找到你喜欢的酒。

4. 了解最常见的葡萄的区别

其中一个影响葡萄酒味道的重要因素就是葡萄的种类,它关系到如何制作。在葡萄酒的制作过程中了解最常见的葡萄的区别,绝对会对你的葡萄酒探索提供帮助。制作葡萄酒笔记是一个很好的方法,因为你可以记住其味道以及你喜欢哪一种葡萄。

5. 观察葡萄酒的颜色

当观察葡萄酒的颜色时,握住杯梗并将杯子举到明亮处,近距离观察葡萄酒并检验颜色和透明度。越具体越好,该颜色是褐红色,紫色,红宝石色或甚至是深棕色?是浑浊还是清澈?

6. 闻葡萄酒,并感觉其芳香

在旋转葡萄酒之后,闭上眼睛(以便你的其它感官不让你分心)并将杯子举到你鼻子处,闻葡萄酒的味道,并感受其芳香。

7. 抿一小口,不要将其一口咽下

抿一小口,不要将其一口咽下,使其在你口中旋绕,以便你能正确分析其味道和淡淡的气息。切记在抿另一种酒之前要清洁你的味觉,以便可以正确的进行品鉴。

8. 切记预先进食

切记预先进食!空腹品尝葡萄酒(而且也可能饮用一些)会使你快速醉酒,而无法参加后面的活动。早饭或午饭后几小时是一个很棒的葡萄酒品尝时间。在品鉴之前先吃些东西填充你的胃。

9. 记住不要往品鉴区引入任何不想要的气味

当空气中香水,古龙水或烟味很重时,根本不可能品鉴出柔和的雷司令或赤霞珠中的所有芳香。切记不要往品鉴区引入任何不想要的气味。你不会想要错过找出你正在尝试品尝的酒的细微差别。