葡萄酒礼仪

现如今,商务餐饮更提倡随意,友好的氛围,而且大多都安排在一个精美的餐厅来给生意伙伴留下印象。但是不仅仅是场所的选择,你的职业素养,个性,餐饮礼仪和葡萄酒的基础知识对制造一个完美场合都是必不可少的。这是一个小贴士来帮助你像一个专业人士一样来点葡萄酒。

认识一个侍酒师

如果你对于点酒没有自信,那就找一个侍酒师。侍酒师都是受过专业训练,而且在葡萄酒服务的各个方面都非常的专业,对于配餐也是一样。侍酒师大多是餐馆中创立酒单并且负责所有葡萄酒服务的人。

在问侍酒师之前,先问自己以下问题。你喜欢哪种类型的葡萄酒?你想要点哪种美食?你想尝试一些新的东西吗?你打算付多钱?

如何问侍酒师

1. 选择你更喜欢的葡萄酒

2.告诉侍酒师你选择的葡萄酒然后询问搭配的食物或直接问推荐的葡萄酒

3.通过在酒单上指出的方式,偷偷的告诉侍酒师你想要的价格。以这种方式,你不会为在餐桌上向你的朋友展示你的预算而害羞。

如何计算合适的葡萄酒量

关于点酒,有一件事你需要知道,那就是瓶子的尺寸。通常,一瓶酒包含750ml,一杯酒能够容纳125-150ml。因此,一瓶酒能倒满5-6杯。

不是只可以点一瓶酒,你也可以按杯点,然而,你应该问侍酒师这瓶酒开的时间是否超过一天了,如果是的话,也许你需要点些别的了。

如何选择葡萄酒


对于一个在到达餐馆前没有时间学习葡萄品种,葡萄酒产地,或葡萄酒风格的葡萄酒初学者,下订单对于你可能像寻宝一样,这里我们有一些小技巧给你!就记住一种葡萄,因为它可以搭配很多菜。

1. 由雷司令酿制的白葡萄酒


雷司令是一个有着从干到超级甜味的葡萄品种。然而,我们推荐来自于法国阿尔萨斯或德国的干雷司令,因为它和甜度有一个很好的平衡,而且酸度搭配很多菜都很合适,尤其是有一点香料味的泰国菜。为了加强雷司令酒的清爽特性,我们用一款小的,高的水晶玻璃杯来为其服务,像LUCARIS挚选系列的 Crisp White或任意一款LUCARIS时尚系列的Riesling(雷司令)酒杯


2. 由黑皮诺酿制的红葡萄酒


如果你正在寻找通用的红葡萄酒来搭配你的正餐,黑皮诺可能就是你在找寻的答案。黑皮诺是清爽型红葡萄酒,可以搭配肉和海鲜。我们推荐来自于勃艮第,加利福尼亚,华盛顿地区和俄勒冈的黑皮诺,搭配的酒杯选择LUCARIS挚选系列的Elegant Red.这款酒杯会使酒的香气和风格更强。

如何简单的检查葡萄酒

侍酒师和你必须一起检查葡萄酒。在开酒前,侍酒师会像你展示商标来确认葡萄酒的种类,酿造期,和葡萄种类,以确定这是你选择的酒。侍酒师然后会在你品尝时服务一会儿,如果酒有任何的问题,你可以让它更换一瓶。

如何简单的检查葡萄酒

如果在餐桌上,你不想喝葡萄酒,将你的手指尖绅士的放在杯子的上边缘,这是一种和服务生交流的方式,表示“我今天计划不喝酒”

这些就是能够使你在点酒时也能像专业人士的一些小窍门。如果你想找到一个很棒的用餐地点,你可以回顾我们的Sip with Style。我们已经去过泰国,新加坡,马来西亚,印度尼西亚和香港来为你探索最佳的饮酒和用餐地点。